mardi 31 mai 2011

Petits cadeaux de mon entourage

Depuis environ une semaine, j'ai la chance de me faire donner plein d'aliments de saison, par ma famille ou mes amis.

Comme je vous ai déjà mentionné, j'ai reçu un immense sac de têtes de violons du patron de mon père. J'en ai tellement, que je cherche où les placer.. Comme ici, sur une pizza, avec de la pâte de tomates, des patates douces râpées, du tofu, des noix de grenoble et de la levure red star:



Hier, mon amie Sandra est venue me porter de l'ail des bois, cueillis à la main, en respectant les quotas et la nature (ne vous inquiétez pas!). C'était la première fois que j'en voyais et, le fait même, en mangeait.



Je me demandais quoi en faire... J'en ai alors coupé en morceaux pour mettre dans ma salade/salsa, avec des tomates, avocats, concombres et jus de citron:



J'en ai aussi ajouter à mon souper. Insipiré des "spinakopita" de Vegan with a Vengeance, j'ai mêlé une gousse de fleur d'ail ainsi qu'une feuille à des épinards hachés finement, de tofu émietté, un peu d'huile d'olive, des amandes hachées, de la levure red star et du sel/poivre. Vraiment, super bon et simple comme tout!!! (Désolée pour le mauvais zoom):



Mon amie Sandra m'a aussi emporté de la rhubarbe. Je n'ai pas encore eu le temps de faire quelque chose avec, mais j'ai des fraises et des canneberges congelées.. peut-être une petite croustade?



J'ai aussi fait, pour déjeuner, le smoothie qu'elle m'a recommandé:
1/3 de paquet de tofu soyeux
1/4 de tasse de jus d'orange
1/2 tasse de fruits frais (j'avais banane/fraise/framboises)
Un petit peu de vanille
Sucre au goût (je n'en ai pas mis, et j'ai fait la recette en double pour en donner aussi au bébé)



Finalement, à 19h ce soir, mon papa cogne à la porte avec un bol de sauce à spaghetti, fraîchement faite par lui.



Vous devez comprendre que mon papa n'est pas DU TOUT végétarien, et sa sauce non plus. Alors, perplexe, je lui dit: Oui mais, et la viande? Et il me rétorque qu'il m'en a gardé un bol avant de lui ajouter la viande. J'ai donc la recette originale de mon papa (assez fameuse), végé!! C'est un IMMENSE pas pour mon père et j'étais très émue... Je crois que ça ne fait même pas un an qu'il ne m'offre plus du poulet ou des boulettes de viande quand je vais à la maison, comme s'il n'avait jamais "assimilé" le fait que je sois végétarienne.. Après 5 ans, j'ai ma première sauce végé, yé! Merci à tous mes amis cueilleurs et cuisiniers de me partager tous vos bons produits :)

lundi 30 mai 2011

Petits pains au riz et végépâté

J'aime beaucoup le principe (nouveau pour moi) de prendre un livre de recette et d'y faire toutes les recettes qui se trouvent à l'intérieur. Mes parents n'ont jamais agis de la sorte, ni personne dans mon entourage. Je n'avais donc jamais pensé (!) que cette idée était logique. Je suis normalement bien ancrée dans mes recettes de tous les jours et il m'est difficile de faire du nouveau, quoique j'adore ça!

Alors, afin de suivre mes nouvelles résolutions, j'ai essayé les petits pains au riz du livre Le mal du sucre (très bon livre d'ailleurs, traitant du règne du sucre et de l'hypoglycémie). Voici les petits pains:



Ils sont très bons, quoique la farine de riz a toujours une texture un peu granuleuse. J'ai fait mon test maison (avec de la margarine et du beurre de pommes) et c'est vraiment mieux! Disons qu'ils sont un bon accompagnement.

Ensuite, j'ai refait la recette de végépâté de Végétariens... mais pas légumes! J'avais fait cette recette il y a environ 5-6 ans et je me souvenais de l'avoir bien aimé. En sortant le tout du four, hier, j'étais très déçue et croyais l'avoir raté.. J'ai tout de même mis mon oeuvre au frigo et, ce matin, mes végépâtés semblent OK.



Une fois coupés, 6 rectangles de végépâtés, dont 5 à congeler. Il y a en a un qui a un trou.. c'est que mon bébé RAFFOLE du végépâté et je lui en ai donné hier pour souper..!



Je crois qu'ils seront très savoureux... L'odeur est parfaite! Et c'est tellement facile à faire, et tellement plus économique et écologique que de les acheter au magasin!! Note à moi-même: la prochaine fois, les faire plus épais ou faire une recette double (la recette recommande de les faire avec une épaisseur de 3.5 cm, et les miens sont d'environ 2... enfin!)

vendredi 27 mai 2011

Expérimentations

Eh oui! Le printemps est à nos portes (vraiment?) avec les têtes de violon et les asperges bio du Québec. Quel régale! Nous devons en profiter avant qu'il ne soit trop tard.. il semble que les têtes de violon se conservent bien lorsqu'on les fait pré-cuire et congeler.

J'en ai acheté un gros sac hier, avec le Marché de Solidarité. Aujourd'hui, mon père est arrivé avec un autre immense sac pour moi, car son patron va en cueillir dans une ferme. J'ai un immense paquet de têtes de violon et je suis seule à les manger.. J'ai donc fait, pour dîner, un gratin de brocoli, asperges, têtes de violons et bette à carde, avec, pour sauce, la moitié de la sauce au tahini et moitié crème de soya/levure red star. Le tout saupoudré de graines de tournesol.



Comme mon coco était en train de jouer, la maman en a profité pour déguster une bonne bouteille de kombucha. Ça faisait très longtemps que je n'en avait pas bu, que de bons souvenirs!! J'aimerais bien essayer d'en faire moi-même. Quelqu'un a déjà essayé?



Finalement, hier, pour dîner, une pizza au "touski" encore (ce sont les meilleures, à mon avis). J'avais un reste de pâte à pizza maison au congelo. J'y ai mis de la pâte de tomates, puis une sauce "spaghetti/tomates/salsa" maison, ensuite du tofu émietté, des fèves rognon rouges, de la bette à carde, des noix de grenoble et de la levure red star. C'était très consistant (une grosse pointe pour chacune d'entre-nous, et c'est tout!) et vraiment savoureux.



J'ai vraiment hâte que mon chum arrive, pour plusieurs raisons, mais l'une d'entre elles est que j'ai très envie de faire de la cuisine pour 2 et pouvoir diversifier les menus, sans avoir à manger la même chose pendant plusieurs jours.

Pour terminer, hier j'ai voulu faire un pain à la farine de maïs, du livre Le mal du sucre. Tout a bien fonctionné, mais j'ai voulu y rajouter du citron, du zeste de citron et du jus d'orange, afin de lui donner une touche d'agrumes. Je crois que j'ai abusé du jus d'orange. Voici le dit pain:



Je n'ai pas osé prendre une photo du pain complet, surtout qu'il ne sortait pas du moule. Le dehors était trop cuit et le dedans pas assez. J'en ai quand même coupé deux tranches pour déjeuner (celles des bouts étaient plus fermes), avec de la margarine et du beurre de pommes. J'ai tout de même jeté le reste du pain (eh oui!) mais je garde la recette pour la refaire cette semaine, avec moins de jus d'orange ou plus de farine... Tout de même délicieux au goût, à refaire.. je prendrai une photo de ma deuxième tentative!

jeudi 26 mai 2011

mardi 24 mai 2011

Tartelettes au citron et pâtes

Bonjour!

Je tiens à vous aviser que je ne suis vraiment pas une spécialiste des sauces... dans la vie, en général, je peux cuisiner bon nombre de plats, mais lorsque j'arrive à créer la sauce je reste toujours incapable d'en façonner une qui a de l'allure...

Ce pourquoi j'ai fait ces pâtes hier : sobaya (blé/sarrasin), tofu, bette à carde, brocoli et sauce "tamari et sauce aux arachides". C'était, ma foi, très bon, sauf que je trouve que le tamari est extrêmement salé, j'en ai eu mal à la tête.. Note à moi-même: acheter du tamari faible en sodium, la prochaine fois.



Vendredi dernier, ma mère revenait de Paris, tard le soir avec mon papa qui allait la chercher. Je me suis dit qu'ils n'auraient pas vraiment mangé et auraient probablement un petit creux, alors j'ai confectionné des tartelettes vegan au citron, avec petits fruits. C'était vraiment délicieux! J'ai acheté les tartelettes au Provigo dans la section des congelés, j'ai fait cette recette (ici) de vegan lime pie, et j'ai mis des petits fruits que j'avais ici. Après coup, je me suis dit: euh, ma mère arrive de France où elle a mangé des pâtisseries décadentes durant 2 semaines... et moi je l'attend avec de piètres petites pâtisseries maison.. ahahaha mais bon, ils ont bien aimé, quoi que je ne suis pas encore une chef en pâtisserie!



Notez que la photo n'est pas super, ni très artistique, en plus que je viens de voir que le four était sale ahaha Mais bon, vous en aurez une idée.. et ça fait des petits desserts différents!!!

dimanche 22 mai 2011

Réflexions sur l'alimentation et autres impertinences

Bonsoir!

Ce soir, je ne ferai pas de post-recette. J'ai envie de vous faire part de nombreux questionnements que j'ai par rapport à l'alimentation et, surtout, la mienne.

D'abord, tel que je l'ai indiqué dans mon post d'introduction, je suis végétarienne, et ce depuis cinq ans. Ceci est rendu non-négociable pour moi. C'est presque comme mon "orientation sexuelle alimentaire". Je ne salive pas en voyant du poulet ou un pâté à la viande, au contraire. Je ne connais pas le futur, mais je ne songe pas à redevenir carnivore dans un avenir rapproché.

Mes réflexions vont davantage vers les différents "niveaux" de végétarisme, soit le végétalisme et le crudivorisme. Je ne peux pas dire que je sois 100% vegan, car je triche desfois. Je triche si je vais chez ma grand-mère de 72 ans pour dîner et qu'elle a fait un macaroni au fromage gratiné, de la salade et une pizza végétarienne, le tout spécialement pour moi, alors qu'elle a fait un repas normal pour les autres. Je ne tiens pas à lui faire enlever le fromage de la pizza, ni de l'empêcher de mettre du lait ou du beurre dans le macaroni, ni de la mayonnaise dans la salade. Je suis déjà "marginale" d'être végétarienne, alors j'en laisse passer.

J'en laisse aussi passer quand j'ai hyper faim et que je suis à la boulangerie et que je m'achète un chausson aux pommes, en sachant qu'il contient du beurre. Ou quand on va déjeuner au resto en famille, parfois je prends du yogourt ou des oeufs. Bref, je triche, mais j'essaie de garder la ligne droite. Pourquoi? Car, depuis que j'allaite mon petit chéri, j'ai eu plein de réflexions quant à notre utilisation du lait. Comme le lait est destiné à un veau, ce dit veau ne peut en profiter car nous buvons sa nourriture (j'ai déjà travaillé sur une ferme laitière, je connais ça). Je n'aurais pas voulu me faire séparer de mon bébé à la naissance, pour ensuite me faire tirer mon lait 2 fois par jour afin de nourrir une autre espèce.

J'ai déjà aussi été crudivore à 100%, pendant quelques mois. J'ai trouvé ça franchement amusant, mais aussi franchement emmerdant (pas beaucoup de choix de nourriture, mange souvent la même chose, beaucoup de temps de préparation des aliments) et difficile socialement, dû au fait que presque personne n'est crudivore et il est aussi difficile d'aller se chercher quelque chose de tout préparé à l'épicerie, surtout au Nicaragua (endroit où je me trouvais à l'époque). Aussi, dans le crudivorisme, il y a différents "niveaux".
1) Ceux qui commencent, mangent de tout, même des céréales germées et des pains germés
2) Ceux qui mangent de tout sauf des céréales germées (car, semble-t-il, les céréales (genre flocons d'avoine intégrales ou autre) ne sont pas "crues" car elles ont subit un processus de chauffage lors de leur pression)
3) Ceux qui mangent en mono, c'est-à-dire un seul aliment à la fois. Par exemple, juste des oranges pour déjeuner, juste des bananes pour dîner, juste des carottes pour souper.

J'ai souvent l'impression qu'il est difficile, pour moi et sûrement pour bien d'autres, d'être satisfait du niveau où l'on est. De végétarien ou veut être vegan, de vegan à crudivore, et de crudivore à toutes les étapes mentionnées ci-haut.

Par contre, je trouve aussi que chaque niveau comporte son lot de sentiments de culpabilité. J'ai souvent vu sur des forums crudivores (genre www.goneraw.com ou www.rawfoodtalk.com) que des personnes décident de devenir crudivores pour des raisons XYZ (souvent des troubles alimentaires, sans porter de jugement) et, pour quelques conséquences de la vie, doivent manger un repas "non cru". Par exemple, Julie est crudivore depuis 1 mois, elle n'a jamais triché. Hier c'était son anniversaire et les collègues du bureau lui ont fait un gâteau vegan (belle attention, déjà) pour son anniversaire. Elle se sentait coincée et a mangé un petit bout de gâteau pour satisfaire ses collègues. Ensuite, elle se sent affreusement mal car elle a mangé du gâteau (non cru) et croit avoir immensément dérogé à son régiem cru, croit que tout est fichu, ensuite cela lui a donné envie de manger des chips, et blablabla.

Pour revenir à mon exemple personnel: Je suis végétarienne. J'essaie d'être vegan, en plus de tout faire à la maison et de manger le plus possible local et bio. Mais j'aime aussi le crudivorisme. Je suis en tentative de perte de poids post-accouchement (je n'y arrive pas du tout, depuis 7 mois, au contraire!), alors j'essaie de me ranger derrière un régime santé afin d'avoir un cadre à mon alimentation: hyperprotéiné ou vegan low carb ou crudivore, ou crudivore à temps partiel, ou des smoothies le matin et des céréales germées pour dîner mais du tofu pour souper, etc.

Sans blague, j'ai trop d'informations nutritionnelles. Je n'arrive tout simplement plus à comprendre qui je suis, ni où je vais. Aujourd'hui, à l'épicerie, je me suis achetée une caisse de 6 oeufs "joyeuses avec omega-3" et un pot de yogourt grec 0% M.G. De retour chez-moi, j'ai, bien sur, regretté mon achat me disant que j'allais déroger à mon alimentation vegan. J,ai pensé donner les oeufs à mes parents ainsi que le yogourt et d'être seulement vegan, mais peut-être crudivore pour 3 jours à partir de demain. Ou peut-être crudivore une semaine. Ou peut-être 2. Ou peut-être que je pourrais faire le challenge de 30 jours de raw food talk? Mais, que ce passera-t-il si j'élimine des toxines et que cela passe dans le lait et va à mon bébé? Et ma perte de poids? Et le fait que je mange mes émotions, que mon chum n'est pas ici et je suis seule avec le bébé, et le stress, et l'ennui, alouette!!!

Enfin, le tout est seulement pour vous partager plein de concepts pré-établis que j'ai au quotidien avec mon alimentation, en souhaitant toujours être meilleure, plus parfaite, quoi. Mais comment être crudivore tout en mangeant local (de la courge butternut crue.. on passe!)??? Bon... Voilà, je suis bien heureuse de vous communiquer le tout. Ne vous gênez pas si vous avez des commentaires! (Quelqu'un a lu jusqu'au bout??!)

Bonne soirée!

P.S. Comment faites-vous pour être vegan et manger autant de desserts tout en restant svelte? Je suis vraiment subjuguée par l'impression que j'ai, sur les blogs vegan en général, de la quantité de desserts qui sont produits versus des plats de subsistance. Voilà, je vous ai tout dit..

jeudi 19 mai 2011

S'amuser à copier

Ouh la la, quelle semaine! Je n'ai pas posté depuis quelques temps, car on a eu la réponse de résidence permanente de mon chum (mari!) et il sera au Canada d'ici 2 ou 3 semaines, yééééé! J'ai donc passé les derniers jours à manger sur le pouce ou bien faire des "touski", sans vraiment rien élaborer.

Par contre, aujourd'hui je n'ai pas procrastiné.. je me suis amusée à copier :)

J'ai commencé très tôt à me confectionner ma première pâte à pizza vegan à la farine de blé entier, du livre Vegan with a Vengeance. Pourquoi aller au gym quand on peut pétrir de la pâte? C'est ce que je me suis demandée après 10 minutes d'action avec ma boule à pizza, et un bébé qui pleurait en arrière. Vraiment, une mère indigne... ahah

Ma pizza a donc donné ceci (précuite):


Et ceci (une fois cuite et coupée):


Je n'ai pas de mérite. C'est la pizza vegan de mon cher boulanger français à Granada, au Nicaragua.. suffit de faire précuire (dans poêles différentes), de l'ail, de l'oignon, du poivron vert et des tomates en dés. Ensuite, lorsque la pâte à pizza est bien étendue sur la plaque, on y met un peu de pâte de tomate (un petit peu!) et on fait nos ronds: de l'ail au centre, ensuite des oignons, ensuite des poivrons verts et, finalement, des tomates. On rajoute un peu d'huile d'olive sur le dessus, un mini-peu de sel et du persil séché. Voilà! J'avais besoin d'un petit souffle du sud pour dîner :)

En après-midi, en revenant de mon cours de "maman en forme", j'ai décidé d'arrêter chez Fabricville pour me chercher du tissus afin de confectionner un porte-bébé non-extensible pour Roman, qui commence à être trop pesant pour l'autre porte-bébé. J'ai trouvé une belle aubaine, 5 mètres de tissus pour 20$. Voici la pré-forme du porte-bébé. En fait, le produit final ressemblera pas mal à ça, sauf que je vais devoir faire quelques coutures pour doubler le tissus. Dire que les portes-bébés neufs (je parle de l'écharpe tissée) coûtent 90$... ouh!



En arrivant chez-moi, j'avais un creux. Notez que la pizza vegan n'a pas vraiment de protéines, alors je me suis fait un smoothie au lait de riz/bananes gelées/fraises décongelées/poudre de caroube. Miam! Même bébé en a voulu. Il adore quand je me fais des smoothies et que je lui en donne à la paille.. bien meilleur que de la purée de courge butternut! ahah Donc voici le fameux smoothie:



Pour souper, j'ai copié la recette de la blogeuse Babette. Alors, pâtes au sarrasin (sobaya) avec des têtes de violons (c'est la saison!), du tofu en rectangles pré-cuits au four et une sauce crémeuse au sésame. Mmmmm!



Après le bain du bébé, un petit rafraîchissement, de l'eau de noix de coco que je trouve très bonne et que je peux acheter au Provigo près de chez-moi, dans la section des farines et autres produits que personne ne regarde jamais.. pour 0.99$! Une aubaine et ça vient bien terminer ma journée.

lundi 16 mai 2011

Comfort food

En fin de semaine, j'ai eu besoin de me faire rassurer et d'avoir des bonnes odeurs familières dans ma cuisine. J'ai regardé mon inventaire dans le frigo et j'ai créé des scones citron/canneberges et un pâté chinois vegan.

Les scones sont inspirés de la recette dans Vegan with a Vengeance. Au lieu d'être à l'orange, je les aient adaptés avec mes ingrédients.



Il manquait un petit peu de sucre à mon goût personnel, et peut-être manquait-il aussi un peu de zestes de citron, mais sinon ils étaient délicieux!

Puis, je suis retombée sur mon livre Végétariens... mais pas légumes! (je sais, le nom est moyen, mais le livre est très intéressant!), de la nutritionniste Anne-Marie Roy. Disons que mon pâté chinois s'est transformé en un "touski-pâté-chinois"... J'ai mélangé des lentilles avec de la coriandre, de l'oignon, du thym, sel/poivre. Puis, maïs en crème, normal. Et, patates pilées avec carottes et patate douce, sel poivre. Je n'avais plus assez de pommes de terre pour la recette et j'avais des patates douces et carottes en extra, alors pourquoi pas... et j'ai saupoudré le tout de graines de sésame. C'est SUPER bon. Ça goûte et sent le pâté chinois, mais en version santé et vegan. Quoi de mieux!



Servi avec légumes vapeur et salade. Un bon souper!

samedi 14 mai 2011

The Uniform Project + petite robe noire

Cela fait déjà plusieurs années que je me suis mise à consommer moins de vêtements. Ceux que j'achète sont généralement usagés. Après ma grossesse, je me suis promis de continuer à acheter usagé, certes, mais aussi à consommer québécois lors de mes achats neufs.

Il y a environ trois semaines, j'écoutais La vie en vert, à Télé-Québec, et j'ai écouté le reportage sur la consommation responsable des textiles. L'une des collaboratrice s'est mise au défi de porter une seule robe pendant un mois. Elle avait aussi droit à quelques accessoires pour changer le style: une paire de leggings noires, une chemise blanche et de nombreux accessoires (et souliers). Elle ne lavait sa robe qu'une ou deux fois par semaine. La dite robe fut fabriquée au Québec par la designer Hélène Barbeau.


Le saviez-vous ?

Les Québécois achètent 27 kilos de textiles par année. C'est l'une des consommations les plus élevées au monde.
Le lavage compte pour plus de 70 % des impacts environnementaux d'un vêtement.
La production d'un seul jeans consomme entre 5 0000 et 25 000 litres d'eau et nécessite jusqu'à 65 000 km de transport. Chaque Canadien possède en moyenne trois jeans…
Une dizaine d'analyses de cycle de vie démontrent que le polyester à moins d'impacts environnementaux que le coton.

Voici le lien.

Par la suite, j'ai fouiné et suit tombée sur une fille des États-Unis qui a fait le même type de défi: The Uniform Project. Elle devait porter une même robe noire, tous les jours, pendant un an, afin de ramasser des fonds pour que des enfants pauvres puissent étudier.


Voir le lien.

Avant de tomber enceinte, j'étais au Nicaragua et je me souviens d'avoir donné 95% de mon linge à des copines de là-bas en disant à mon chum que je croyais pouvoir vivre avec seulement 3 pantalons, 5 chandails, 5 camisoles et des sous-vêtements pendant un an. Étais-je "précurseur" ? :) Enfin, mon projet est tombé à l'eau car j'ai dû regarnir ma garde-robe de linge de maternité usagé. Je crois tout de même que la consommation de vêtements pourrait diminuer et, finalement, avons-nous vraiment besoin de toutes ces fringues?

vendredi 13 mai 2011

Bidule écolo (2e prise) et paniers bio

Bonjour!

Je vais remettre mes photos de mon chauffe-lingette, car il semble que mon message aie été effacé... je disais donc que j'utilisais un chauffe-lingettes afin d'économiser de l'eau et d'avoir des lingettes réutilisables à portée de la main, tout le temps, pour nettoyer les fesses de bébé (10$ chez Costco).



Je tenais aussi à vous partager un vidéo que j'ai vu hier soir, sur la souveraineté alimentaire. Allez sur ce lien: http://vimeo.com/7893617 Le vidéo dure environ 28 minutes, mais ça vaut vraiment la peine. C'est un bon rappel à la consommation responsable, bio et locale.

Finalement, je tenais à vous partager mon panier bio/local d'hier, que j'ai été chercher au Marché de Solidarité Régionale de Sherbrooke:



Cette semaine, j'ai acheté:
- Pain essénien (pain germé)
- Pâtes de blé/sarrasin
- Pousses de tournesol
- Tofu aux herbes
- Lait de soya à la vanille
- Pâte à tarte
- Canneberges gelées
- Savon artisanal pour bébés

Le tout pour 27$, tout est biologique, artisanal et fabriqué à Sherbrooke et dans les environs. Je crois que j'aimerais me donner un défi, celui de manger local pendant 2 semaines, 100% local! Hum... qui veut embarquer?

jeudi 12 mai 2011

Mon nouveau petit gadget écolo

Il y a environ deux semaines, j'ai eu une grande révélation... J'ai constaté que j'utilisais beaucoup d'eau pour les lingettes de mon petit coco... J'utilise des lingettes réutilisables. Comme j'habite au 2e étage d'un duplex et que le temps est assez frisquet, je devais faire couler l'eau très longtemps avant d'avoir une température tiède-chaude et, ainsi, ne pas faire sursauter Roman lorsque je lui nettoie les fesses.

Sur le forum de "maman pour la vie" j'ai lu sur un certain chauffe-lingettes. En cherchant, j'en ai trouvé un peu partout, à divers prix. J'en ai parlé à mes tantes et à mes parents, dans l'espoir de mettre la main sur un beau, bon et pas cher. Entre temps, j'en ai trouvé un usagé sur kijiji et la fille était prête à faire du troc avec moi, contre du linge garçon 0-3 mois, mais mes parents m'ont fait la surprise en arrivant, le soir, avec un chauffe-lingettes neuf, acheté 10$ au Costco (pas cher, pas cher!)

Voici donc le bidule en question:


Une fois ouvert, on y insère des lingettes humides et on le referme hermétiquement. Les lingettes sont maintenues à une température tiède, dite "agréable" pour le bébé.


Notez qu'on peut aussi y mettre des lingettes jetables. Par contre, les lavables sont bien mieux! Moins irritantes pour le bébé, elles sont beaucoup plus économiques ET écologiques! Donc voilà, j'espère que vous chercherez toutes à vous en procurer un afin de gaspiller moins d'eau. Cherchez bien, car on en trouve des usagés sur le net ou dans des friperies. Je crois que c'est un 10$ bien investi.

mercredi 11 mai 2011

Déjeuner cru, santé et miam!

Bon matin!

Hier, en soirée, j'ai décidé de me faire un granola maison, avec ce que j'avais de flocons d'avoine et de soya et toutes les graines qui trainent dans mes armoires depuis un bout. J'ai suivi une recette vu cette semaine, et je lui ai rajouté du sirop d'érable, de la cannelle et des pommes séchées.



Puis sur une plaque à biscuits:




Au four environ 40 minutes à 300 degrés, et voilà le travail!



Je pensais manger ça pour déjeuner ce matin avec du lait de soya et une banane, mais ma vie a changé hier soir quand je suis tombée sur le livre de recettes gratuites de la Coopérative d'Alentours à Sherbrooke. J'ai trouvé une recette style "budwig", crue et je l'ai essayée... il s'agit de faire tremper des graines toute la nuit, ainsi qu'un fruit séché (dattes, figues, abricot ou autre) et de tout passer au malaxeur le matin, y rajouter une banane, vanille et cannelle... j'ai accompagné le tout d'une mangue à côté.



Je crois que mon granola va attendre, car je compte bien remanger ça demain matin!! Je me sens vraiment bien pleine, mais sans la sensation de "trop plein". J'adore l'alimentation vivante pour ça. Très nutritif! Je vous laisse le lien de la Coop pour la recette et d'autres découvertes simples et (semble-t-il) délicieuses!

http://www.alentour.qc.ca/uploads/Outdoors/RecettesMonique.pdf

mardi 10 mai 2011

Quinoa, tofu etc.

Ces derniers jours, j'ai eu une envie irrésistible de manger de la nourriture du Nicaragua. Cela dit, beaucoup de leur gastronomie est vegan... le repas de base étant un mélange de riz et de fèves rouges, accompagné de tortilla de maïs ou de plantain frite... si on enlève la viande et le fromage, c'est assez vegan.

Je me suis donc cuisiné un "gallo pinto" (riz + fèves), mais je l'ai agrémenté de coriandre et de légumes vapeur. Le tout avec une salade verte, des graines de chanvre et la vinaigrette "vinaigrecque" de Pousse-Menu, ainsi que le reste des pommes de terre sautées de la veille.



Une autre option de repas que je mange très (trop) souvent, est celle du quinoa aux légumes avec levure red star, pour donner un petit goût fromagé. Le tout est servi avec des doigts de tofu au four. C'est une très belle façon de passer du tofu incognito aux non-adeptes du végétarisme. En plus c'est ultra simple à faire.



Doigts de tofu:

Tofu ferme
Tamari
Levure red star

Couper le tofu en bâtonnets. Les faire tremper quelques minutes dans le tamari. Égoutter le tout et rouler dans la levure red star. Mettre sur une plaque au four à 325 degrés pendant 20-25 minutes. Si vous les préférez croustillant ou non, le temps de cuisson variera un peu. Et voilà! Je vous l'avais dit que c'était ultra simple...

Vous pouvez faire une petite trempette, si vous le désirez.. vegannaise, persil séché, origan, un peu de moutarde de dijon, sel, poivre... c'est tout! Ou vous pouvez, comme moi, les manger tout simplement à l'état naturel.

Hier, j'ai prit un petit dessert local et complètement hors saison... un smoothie fraises/bleuets. Le lait de soya venait du Québec, les fraises ont été cueillies et congelées par moi-même l'an dernier (oui oui, à cueillir des fraises à 6 mois de grossesse à 35 degrés dehors) et des bleuets venus d'une ferme bio de la région qui les vends congelés pour l'été. Un petit rafraîchissement de début de printemps.



C'était d'un très joli mauve!! J'aurais pu y rajouter des épinards, mais j'ai complètement oublié... Petit truc, si vous avez des épinards et qu'ils commencent à être moins frais, et que vous êtes un adepte des smoothies verts, vous pouvez les faire congeler et les utiliser au besoin dans vos créations!

lundi 9 mai 2011

Dimanche productif!

Bonjour!

Hier c'était un bon dimanche pour faire une brassée de lavage et faire sécher le tout sur le séchoir à linge, sur le petit balcon. J'en ai profité pour ressortir mes noix de lavage, qui s'étaient perdues depuis un bon bout dans mes nombreuses boîtes de déménagement. Un petit sac de 8 demies-coquilles font 3 lavages, quand même! Si je ne m'abuses, ces noix viennent d'Afrique.



Il faut les faire tremper 15 minutes dans l'eau chaude, puis on met l'eau et le petit sac dans la machine avec 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude ou de vinaigre. Moi j'y ajoutes aussi un peu d'huiles essentielles.... Sur la photo se trouve aussi le savon détachant à l'huile de coco qui m'a été offert par mon amie Mélanie à mon shower. Ça détache très bien, ça sent bon et zéro dommage pour l'environnement! On le retrouve au Capucin, entre autre.



J'en ai aussi profité pour me faire un pain au noix, avec la machine à pain que m'a offert ma grand-mamie. Grenoble, graines de tournesol, farine de blé... mmmm! Ce matin avec du beurre d'arachides croquant et une gelée de sureau sauvage c'était plus que bon!



Ces temps-ci, j'ai un gros besoin de retourner à la source, retourner à la Terre et à certaines valeurs anti-capitalistes, tel que "faire son pain", réduire la consommation de produits/biens/ressources naturelles et diminuer mon empreinte écologique. Pas facile, surtout au Québec où la consommation est à son maximum!! Je dois pourtant dire que c'est très valorisant de faire les choses soi-même. J'ai éventuellement envie de faire mon pain moi-même, sans la machine, mais j'attends toujours le cours-maison d'une de mes amies :) Aussi, tant que je suis seule avec Roman, il est un peu plus ardu de tout tout tout faire, sans aide électrique. Je me sentais très satisfaite ce matin de manger mon bon pain, sans agents de conservation, en sachant toute la liste d'ingrédients et, surtout, le fait que je sache qui l'a fait!

Si vous avez des questions pour les noix de lavage, le pain ou autre, n'hésitez pas!

dimanche 8 mai 2011

Dessert et Porte-bébé!

Bonjour!

Comme l'été s'en vient, il est de plus en plus agréable d'aller marcher dehors. Pour une maman en congé de maternité, c'est une JOIE!! Enfin, le soleil et l'air frais! Pour Roman, j'avais un porte-bébé "maman kangourou" extensible, depuis sa naissance. Puisqu'il est rendu pas mal pesant, le porte-bébé extensible ne fait plus trop... je regardais donc pour en trouver une écharpe tissée, mais les prix sont faramineux! Environ 90$ pour une écharpe neuve... et 45$ usagée... un peu hors budget. J'ai trouvé, en attendant, un porte-bébé à 10$ sur internet. Il est gé-nial!



Afin de fêter ce nouvel achat pas cher, j'ai décidé de me faire un bon dessert... un feuilleté aux pommes/poires et au sirop d'érable. Il est fait avec de la pâte phylo et de la margarine végétale (pour les vegan, la Earth Balance est la meilleure).



Ce n'est pas la première fois que je fais cette recette, et je dois avouer que j'en suis un peu accro. Quand il y a des restes (??!) et que, le lendemain, on a envie d'en manger, on peut la remettre au four avec deux carrés de chocolat 90%cacao sur le dessus.. c'est décadent! Cette fois, j'ai pourtant décidé d'arroser ma création de crème de soya (style crème 35%). Cette crème est non-sucrée et est parfaite pour équilibrer le dessert.



Franchement, c'est délicieux!

Bonne journée!

vendredi 6 mai 2011

Bonjour!

Bonjour!!

Comme il n'y a pas de site regroupant le monde vegan à Sherbrooke, j'ai décidé d'en partir un! Vous trouverez recettes, trucs, astuces, restos... tout ce qu'on peut dénicher en ville!

Avant toute chose, je voudrais vous parler du Marché de Solidarité Régionale de Sherbrooke qui vous permet de vous procurer, chaque semaine, des produits frais et bios de la région! C'est succulent! Que ce soit des produits sans gluten, artisanaux, du pain, des bleuets, de la viande, des produits de l'érable ou autre, vous pouvez vraiment vivre en mangeant local toute l'année! À découvrir!

Petite intro.. je suis une Sherbrookoise mariée à un Nicaraguayen, nous avons un petit bébé, Roman, bientôt 7 mois. Je suis végétarienne depuis 5 ans cette année et tente de vivre de façon Vegan (sans produits laitiers, ni oeufs) le plus que je peux. Aussi, je suis une adepte de la décroissance et de la simplicité volontaire, au profit de la planète.

Bonne journée!