samedi 29 octobre 2011

Des cadeaux!

Bonsoir!

Un petit mot rapido de fin de samedi. Alors, c'était mon anniversaire en fin de semaine passée et je voulais vous montrer mes trois nouveaux gadgets, de la part de mon amoureux:



Un batteur électrique, yé!!

Lors de la fête de mon fils, j'ai dû faire de la crème fouettée avec mon batteur "manuel" (oui oui, celui avec la roulette qu'on doit tourner) et on s'est presque fait une tendinite...


Mon amoureux m'a aussi offert une "rizeuse" très très très utile dans notre cas. Depuis ce temps, je mange du riz deux fois par jour. J'ADORE ÇA!!!!! Merci la vie d'avoir inventé les "rizeuses" :)


Finalement, un cadeau surprenant: un livre de recettes de la Syrie et du Liban. HAN! J'aurais jamais pensé recevoir un livre avec des recettes syriennes. Vraiment! Wow! J'ai acheté un tas d'épices arabes la semaine dernière, afin de pouvoir tester de nouvelles recettes.

On s'entend que le livre n'est ni végé, encore moins vegan. Mais j'essaierai d'adapter les recettes de viande avec du tofu ou du seitan et de changer les oeufs et le lait pour nos substituts réguliers.

On s'en redonne des news! Bonne soirée!

mercredi 26 octobre 2011

Ragoût de boulettes de tofu

Bon matin!

Pour en revenir au message d'hier, je suis contente que vous partagiez l'envie de faire de la bouffe collective et de l'échanger! :)

Aujourd'hui, je vais vous présenter un ragoût de boulettes de tofu qui contient une liste d'ingrédients plus longue qu'à l'habitude (pour moi!). Eh oui, je me laisse facilement décourager par une liste de plus de 7 ingrédients.... mais, parfois, pour la cause, je m'efforce d'essayer de nouvelles recettes... comme celles qui trainent dans mes livres de nourriture vegan qui, eux, trainent dans ma bibliothèque, trop souvent.

Voilà donc le résultat final:


Cette recette provient de mon livre Végétariens.. mais pas légumes!

Voici comment on les fait:

Ingrédients:

- 1t. de flocons d'avoine
- 1/2t. de graines de tournesol moulues
- 3/4 t. de chapelure
- 2 1/2 c. soupe de germe de blé
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1t. de tofu ferme finement émietté
- 1 c. soupe de graines de lin moulues
- 2c. soupe de levure red star
- 1c. soupe d'huile de canola
- 2c. soupe de tamari
- 1c. thé de thym
- 1c. thé de basilic
- 1c. thé de toute-épices (piments de la Jamaïque)
- 1c. thé de sarriette
- 1/4 c. thé de clou de girofle moulu
- 1/2 c. thé de cannelle
- 1/2 t. de bouillon de légumes

Sauce:
- 1/2 t. de farine grillée
- 4t.d e bouillon de légumes
- 3c. soupe de tamari
- 1/2 c. thé de sarriette
- 1/4 c. thé de toute-épice
- Une pincée de clou de girofle
- Poivre, au goût

Préparation:

1. Mélanger les ingrédients pour les boulettes. Façonner en petites boules rondes (trempez, auparavant, vos mains dans l'eau)
2. Cuire les boulettes dans de l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Réservez.
3. Faire griller, à feu moyen, la farine dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'elle soit de couleur dorée.
4. Chauffer les ingrédients pour la sauce (sauf la farine grillée); laisser mijoter.
5. Épaissir tranquillement avec la farine grillée jusqu'à consistance désirée.
6. Réchauffer les boulettes, juste avant de servir, dans la sauce brune.

Voilà!

J'ai trouvé que c'était vraiment bon, mais très salé (je crois que c'est mon bouillon de légumes qui laisse à désirer, côté sodium).

J'ai apprécié la nouvelle recette, mais ça fait beaucoup de boulettes (croquettes, dans mon cas)!! Donc, si vous êtes seule à en manger, prévoyer la moitié de la recette ou faites-en congeler une partie.

Voici mes croquettes avant le montage:

Sur du papier brun, pour quitter le maximum d'huile

Et la cuisson de la sauce brune:


J'étais très surprise. C'était ma première sauce brune (en fait, j'ignorais, avant mon expérience, comment faire de la sauce brune..). Elle pourrait très bien servir pour une sauce à poutine vegan!


J'ai servi mon plat avec du riz et des plantains au four, mais une salade et une pomme de terre au four feraient très bien l'affaire.

Bonne journée!

mardi 25 octobre 2011

Mon amie Madame N.

Bonjour!

J'espère que vous allez bien et que vous profitez de la tiédeur de l'automne!

Aujourd'hui, je vais vous parler de mon amie, Madame N. (pour garder l'anonymat.. d'un coup qu'elle ne veut pas que je la nomme!)

Madame N. est une nouvelle copine de classe avec qui j'ai beaucoup d'affinités. Étant maman toute les deux, nous avons décidé de se former un duo d'entraide hebdomadaire. En quoi consiste notre club? S'échanger de la bouffe, tout simplement.

À la maison, j'ai souvent l'impression de refaire les mêmes recettes à l'infini, et je n'ai pas nécessairement le temps de me mettre à bouquiner pour tester des trucs nouveaux, même si j'adorerais le faire sur une base quotidienne.

De plus, chaque fois que je fais une recette, je me retrouve avec une énorme quantité du produit concoqueté. Par exemple, si je fais des biscuits, j'en fais le double pour congeler la moitié, et je me retrouve avec, au minimum, 24 biscuits de la même sorte que je dois manger dans un court délais avec la petite aide de mon mini-coco.

Depuis 2 semaines, nous nous échangeons de la nourriture. La semaine dernière, je lui ai donné 2 quiches, 6 biscuits vegan à la mélasse et 6 biscuits vegan "granola". En échange, elle m'a donné une tourtière de lentilles et de la compote de pommes. Cette compote était TELLEMENT bonne que je lui ai volé la recette et j'en ai refait à la maison. La voici:


Je ne vais pas vous donner la recette, puisque peut-être qu'il s'agit d'une tradition ancestrale avec proportions secrètes.. je vais simplement vous dire qu'elle contient des pommes, du gingembre frais, de la cardamome et de la canelle.... miiiamm!!

Hier, nous avons procédé à notre deuxième échange de bouffe. Voici ce que j'ai reçu:

Une soupe aux lentilles rouges, légumes et lait de coco. Mmmm j'ai bien hâte d'y goûter!

J'ai aussi reçu:

Des boules d'énergies avec coconut, canneberges, graines de sésame et graines de tournesol (c'est ce que j'ai pu repérer!)

Des barres granolas avec graines de citrouilles, avoine, etc.

Et, finalement:

Une giga portion de végé-pâté! Merci Madame N.!!!!!

En retour, je lui ai donné:


Un pâté chinois vegan. Voici la recette:

Pour la base:

2t. de lentilles vertes cuites et 1t. de lentilles corail cuites
Faire revenir les deux dans de l'huile avec des échalottes et des épinards

Pour le milieu:
Une canne de maïs en crème

Pour le dessus:
Faire bouillir des patates, carottes et patates douces
Piler avec sel, poivre et un peu de margarine vegan

Voilà!

Je lui ai aussi donné 6 scones canneberges/citron, dont j'ai déjà parlé et la recette est ici. Ils étaient moins moelleux car j'ai manqué de farine blanche et de farine de blé... j'ai donc complété la recette avec de la farine de riz et de la farine de maïs... à ne pas refaire. Ils sont tout de même bons, mais sans la texture recherchée... :(

Et un pot d'arroz con leche, dont j'ai parlé ici.

Je lui ai aussi remis un sac de linge qui ne me fait plus (snif snif).

C'est un bon projet, non? J'adore l'idée!! J'ai donc plein de nourriture pour la semaine, qui est préparée maison, végé ou vegan et qui ne vient pas de l'épicerie. Moins cher, plus économique.. vraiment, si vous avez la chance de faire ça c'est tout à votre avantage!

Bon je vous laisse, bonne journée!

dimanche 23 octobre 2011

Recettes avec arachides... sans arachide!

Bonjour!

Oh la la, quelle semaine... je n'ai pu être des vôtres avant, puisque mon modem s'est brisé et nous étions sans internet depuis jeudi (et j'ai survécu! ahah).

Enfin, dans les derniers jours, je n'ai pas chômé... et j'ai eu le temps de faire de jolies recettes, simples et rapides comme d'habitude.

Avant tout, voici mon nouvel ami:


Je suis normalement une fan du beurre d'arachide, mais comme je souhaite en diminuer ma consommation j'ai découvert Monsieur Beurre de Soya (c'est le petit nom que je lui donne). Il est "accepté dans les écoles" (tel qu'écrit environ 10 fois sur le pot) et il est remarquablement semblable au beurre d'arachide croquant ou crémeux qu'on trouve dans le commerce.

Pour les enfants qui ne sont pas habitués, la différence peut passer inaperçue (surtout sur du pain avec de la gelée de fraises). Pour nous, qui sommes plus habitués, il faut se faire à l'idée que ce n'est pas la même chose.

Enfin. Avec mon nouvel ami, j'ai décidé de tester des recettes, comme le fameux sauté de légumes sur riz blanc, avec tempeh.

Voici le tempeh, pour les néophytes:


C'est une protéine de soya, au même titre que le tofu, mais avec une fermentation et un procédé différent. Aussi, il peut être fait avec l'ajout de différents grains. Personnellement, je ne rafole pas du Tempeh, mais j'en achète à l'occasion (1 ou 2 fois par année, max).




Donc, mon sauté aux arachides comprenait:

- 1/2 oignon jaune
- Un gros bouquet de brocoli
- 1/4 de tasse de Tamari
- 2 giga-cuillères à soupe de faux-beurre d'arachides (ou 4 moyennement remplies.. au goût!)
- Du tempeh

Facile. Simple. Et très bon!

1. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive
2. Rajouter le brocoli, et faire cuire vapeur par la suite jusqu'à tendreté du brocoli, ou selon le degré de cuisson que vous aimez
3. Rajouter le tempeh préalablement coupé en cubes
4. Rajouter le tamari et les 2 grosses cuillères de faux-beurre d'arachide
5. Faire revenir entre 2 et 4 minutes
6. Servir sur du riz ou autre (quinoa, millet, etc)


Par la suite, je me suis emparée de mon livre Vegan with a Veangeance pour faire des
Big Gigantoid Crunchy Peanut Butter-Oatmeal Cookies:


- 2 t. de farine blanche
- 2 t. avoine entière
- 2 c. thé de poudre à pâte
- 1 c. thé de sel
- 3/4 t. d'huile de canola
- 3/4 t. de beurre d'arachide croquant (faux-beurre, dans mon cas)
- 2 t. de sucre ( 1 c. thé de stevia, dans mon cas)
- 1/2 t. de lait de soya
- 2 c. thé d'extrait de vanille

1. Préchauffer le four à 350 degrés
2. Mélanger la farine, l'avoine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol
3. Dans un autre bol, mélanger l'huile, le beurre d'arachide, le sucre, le lait de soya et la vanille
4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger
5. Faire des boulettes et les disposer sur une plaque à biscuits huilée (ou papier parchemin). Les applatir avec une fourchette, un doigt, une main ou n'importe quoi qui vous inspire
6. Laisser cuire entre 8 et 10 minutes.
Dégustez!

En fait, ce sont des recettes vraiment très simples, mais je voulais vous dire qu'elles peuvent êtres faites vegan, parfois sans gluten et sans noix.


Bon, j'ai beaucoup d'autres recettes à vous partager, mais le sommeil m'appelle. Je vous dis donc bonne nuit et à demain!

En passant, je suis à la recherche du guide alimentaire canadien pour végétariens (ou vegans) dont j'entends souvent parler sur les blogs... connaissez-vous l'adresse internet du lien? Merci!

mardi 18 octobre 2011

Arroz con leche (de soya) et garderie

Bonjour!

Un petit déjeuner rapido-presto, vegan et sans gluten. Wow!

Parfait pour passer du riz extra!

Vous aurez besoin:

- 1 tasse de riz cuit (blanc ou brun)
- 1 1/4 tasse de lait de soya (ou de riz ou autre... ou moitié soya, moitié lait de coco)
- 3 bâtons de cannelle
- Des raisins secs (des canneberges séchées, dans mon cas)
- Du sucrant (sucre, miel, sirop d'érable.. j'ai utilisé 1/2 c. thé de stevia)

Laissez mijoter le tout à feu lent pendant environ 15 minutes et dégustez!

Peut être servi froid ou chaud

Rajouter des bananes, c'est encore mieux..!

Autre nouvelle: je suis sur une liste d'attente pour ouvrir une garderie en milieu familial à Sherbrooke ...végé! En attendant, je fais du temps partiel, style "halte-garderie", s'il y a des intéressées dans le coin.

Bonne journée!

lundi 17 octobre 2011

Bonne fête Romi!

Bonjour!

Yeah!! La fête est finie!! J'adore recevoir, mais c'est beaucoup de travail!!! Moi qui croyait qu'une vingtaine d'invités allaient venir, ce sont 37 personnes qui étaient présentes dans mon petit 4 et demi.. disons que c'était très chaleureux!

Donc, pour faire suite à mes achats sans gluten. Voici (le reste!) du fameux gâteau vegan sans gluten que j'ai préparé, sans trop de mérite d'ailleurs...


À gauche, le gâteau maison "régulier" et, à droite, le gâteau vegan sans gluten.

Voici leur air de départ:


Je dois avouer que le gâteau vegan et sans gluten a été moins populaire, alors je me suis fait une joie de le manger!


Je dis que je n'ai pas de mérite, puisque j'ai acheté une boîte de Betty Crocker (à l'épicerie) sans gluten. Donc, zéro problème. Pour le glaçage, j'ai utilisé:

- 1/2 t. de lait de coco (le plus gras)
- 1/2 t. de pépites de chocolat vegan
- 1/4t. de sucre à glacer

J'ai laissé le tout mijoter sur le feu à 5, pendant une quinzaine de minutes, avant de l'étendre sur mon gâteau et de le mettre au frigo. Résultat: miam! Ensuite, lorsque le gâteau est froid, vous pouvez faire de la petite neige par dessus avec un tamis et du sucre à glacer. C'est beau et très bon!

Ensuite, je voulais vous partager un cadeau que j'ai reçu de mon amie Sandra (oui oui, la même que pour l'ail des bois!):


C'est une carte (qui contient un hyper joli message, en passant!). Mais, cette carte à aussi une double utilité:


Surprise? Cette carte peut être semée! Il suffit de suivre les instruction et de cette carte sortiront de jolies fleurs! Je ferai le test sous vos yeux. Jolie invention, écolo et fabriquée au Canada, yé!

Bonne journée!

dimanche 16 octobre 2011

Le temps des pommes!

Bon matin!

C'est le temps des pommes!

Il y a deux semaines, j'ai acheté un 18 livres de pommes bio et je ne savais trop quoi en faire. J'ai donc fait ma routine habituelle de tartes, compotes aux pommes (dont une avec des bleuets et du gingembre, miam!) et de la croustade.

Dimanche dernier, mon amie m'appelle pour aller aux pommes. Venant tout juste de terminer (finalement) mon 18 livres, je me suis dit: pourquoi pas! Non, la vraie raison est que je voulais emmener mon amoureux au verger depuis son arrivée au Québec et aussi faire une activité extérieure avec le bébé.


Nous avons terminé avec un 16 livres en l'espace de trois minutes (je ne me souvenais pas que d'aller aux pommes était si rapide!). Et je cherchais des nouvelles recettes.

Donc, j'ai fait des gelées:

C'est assez simple et je ne sais pas pourquoi je n'en avais jamais fait avant!

Ok. Relativement simple.

Il suffit de peler les pommes et garder la chair pour faire des compotes/purées ou autre.
Ensuite, on met les coeurs et la pelure dans un gros chaudron avec de l'eau (si mes souvenirs sont bons, environ 1kg de coeur/pelure pour 1 litre d'eau).
On laisse mijoter environ 30-35 minutes puis on retire. On laisse refroidir un peu et on égoute le tout avec un linge à vaisselle ou coton fromage ou autre.

Avec le liquide retenu, on ajoute BEAUCOUP de sucre. Environ 2t. de sucre pour 4t. d'eau (moitié-moitié) et on laisse bouillir pendant environ 25 minutes.

Puis, on met dans des pots et on met au frigo!

La pomme contient de la pectine et, en suivant ce processus, la pectine s'échappe et fait "prendre" le gelée. Pectine = gélatine naturelle.

Dans mon cas.....! Le tout à plus où moins marché, côté pectine. Afin de ne pas perdre le tout, j'ai refait bouillir mon "eau de pomme" avec de l'agar-agar et, finalement, j'ai de la super gelée! Ça c'est pour les néophytes qui ne sont pas encore des pro de la gelée, mais normalement ça fonctionne très bien.

D'un autre côté, j'ai déshydraté des pommes:


Vraiment, mon garçon d'un an en rafole! Nous avons aussi déshydraté des bananes et des ananas pour remettre aux enfants qui viendront chez-nous aujourdhui: c'est la fête de mon coco et nous voulions leur donner autre chose que du chocolat...

Allez, je vous laisse, j'ai du pain sur la planche jusqu'à 15h. Je vous redonne des nouvelles de la fête bientôt!

Bonne journée!

mercredi 12 octobre 2011

Nouvelles recettes et spinnnnning!

Bon midi!

Je suis vraiment heureuse! Je viens de remettre mon travail de recherche, yé! Quel beau sentiment de joie et d'accomplissement. *petite tappe dans le dos.

Allons, j'ai quand même cuisiné un tantinet dans les derniers jours. Je devais refaire des plats dont je vais vous partager les recettes ici.

Avant tout, sachez que je m'adapte très (trop?!) facilement à ma vie sans gluten. C'est tellement simple!! Changer le pain pour des tortillas de maïs, les pâtes de blés pour du riz/quinoa ou millet, etc. J'adore!

Première recette: ALMOJABANA.
Pas très inspirant comme non, et je sais que cela ne nous donne aucune image en tête. Voici ce que c'est:



On peut le trouver dans des épiceries latinas. C'est colombien. Fait à partir de fécule de maïs, fécule de yuca, sucre, farine de tapioca et sel. Le tout pour environ 3$ et on peut en faire beaucoup de fois!



Voici mon résultat final:



Selon la recette, je devais mettre des oeufs, du beurre et du lait. J'ai remplacé par du lait de riz, de l'huile et un peu de compote de pommes (si je me souviens bien..!!). J'ai tenté d'imiter mon plat favori au Nicaragua: des Rosquillas...

source ici

Au Nicaragua, ces biscuits sont faits avec de la pâte de maïs etu du fromage. La couleur café, au centre, c'est du Dulse, aussi appelé Panela (en Colombie). J'en ai trouvé à mon épicerie latina:


C'est comme du sucre, mais il faut le râper. On peut aussi ajouter de ce sucre à de l'eau chaude avec de la menthe pour se faire un bon drink maison (version latina du thé à la menthe marocain..).

L'autre jour, j'ai acheté cette poudre protéinée pour me faire des shakes:


Résultat? Encore et encore déçue!!! Je n'aime vraiment pas le goût du Stevia (en trop grande quantité) ET du chanvre, je crois. :(

J'ai donc tenté de sauver mon pot en faisant les barres protéinées au chocolat de Soya et chocolat. Voici mon résultat:


(Vous pouvez voir que j'ai tenté de faire des aussi belles photos qu'elle, sans succès.. ahaha!)

Résultat? Je n'ai pas vraiment aimé le goût de ma protéine au chocolat (encore!) même dans la recette. Et la texture est un peu molle: est-ce que j'aurais dû mettre plus de poudre? J'en ai mis plus que la moitié au congélateur pour voir si la situation ne pourrait pas s'améliorer après congélation...

Finalement, hier j'ai fait des biscuits à la melasse de Vegan with a Vengeance.


Voici la recette:


Sparkled Ginger Cookies ( pour faire 2 douzaines)

2 t. farine tout usage
1 c. thé poudre à pâte
1/4 c. thé sel
2 1/2 c. thé gingembre moulu (j'ai mis du gingembre frais râpé)
1/2 c. thé canelle moulue
1/2 c. thé clou de girofle moulu
1/2 tasse d'huile de canola (j'ai mis de la compote pommes/pruneaux que j'avais fait chez-moi)
1/4 tasse mélasse
1/4 tasse de lait de soya (lait de riz ici)
1 tasse de sucre (j'ai mis un peu de miel et 1 c. thé de stevia en poudre)
1 c. thé d'extrait de vanille

1. Chauffer le four à 350 degrés F
2. Mélanger les ingrédients secs et les épices
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides
4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides en remuant constamment
5. Faire des petites boulettes et les disposer sur une plaque à biscuit graissée ou avec papier-parchemin
6. Applatir les biscuits pour leur donner une jolie forme (je ne l'ai pas fait et j'ai des petites boules..!)
7. Si désiré, rajouter un peu de Dulse ou de Panela (sucre, parlé plus haut) râpé sur le dessus
8. Cuire 10 à 12 minutes, sortir puis laisser refroidir

Miam! Ok c'était pour mon fils et il a l'air de bien les aimer!

J'aurais plein d'autres choses à vous partager, mais je terminerai en vous parlant de mon premier jour de spinning, hier soir. Je suis allée au Maxi Club (rue Belvédère, Sherbrooke) car il n'y avait pas de cours comme celui-là au ProGym et je souhaitais vraiment l'essayer.

Un mot: OUCH!!!!

Pour vous décrire l'expérience: Environ 20-25 personnes ultra motivées sont disposées en forme de U, sur des vélos de route stationnaires, dans une chambre noir avec de l'éclairage disco, une madame ULTRA-TROP motivée au centre sur son hyper-vélo stationnaire, de la musique hyper forte et 50 minutes de pure.... folie!!!!!! Après 5 minutes, j'ai perdu confiance en moi et j'ai voulu sortir car je croyais que mes poumons allaient s'auto-sortir de mon corps pour sortir par la porte.

Vraiment, ça c'est de l'exercice intensif, monsieur. Je devrai même doubler ma dose de déodorant (le petit déo bio aux sapins, c'est pas pour les cours de spinning, je vous en passe un papier!). Malgré tout, et malgré le fait que j'ai pu sentir la délimitation de mes poumons même 3 heures après mon entraînement, j'ai adoré ça et je compte y retourner demain (je suis sure que la dame n'en croira pas ses yeux, je crois qu'elle pensait que j'allais abandonner ahah!).

On s'en reparle, et essayez ça si vous êtes à Sherbrooke, ça vaut la peine!

Bonne journée!



jeudi 6 octobre 2011

Detox jour.. ?

Bonsoir!

Je dois vous avouer que j'ai difficilement pu survivre plus de deux jours et demi avec ma diète hyper-restrictive. J'ai appelé ma nutritionniste pour lui dire : Que fais-jeeeeee?

Après de nombreuses remises en question (pourquoi est-ce que je fais ça? Est-ce qu'un test de bras qui résiste c'est vraiment sérieux? Est-ce que je devrais aller faire un test sanguin pour les allergies? Pourquoi est-ce que je suis mise dans ce brouhaha d'allergies si, dans le fond, j'allais même pas voir une nutritionniste pour ça? etc etc etc), j'ai décidé de laisser tomber et de recommencer à manger normalement.

Ooooops! Erreur!

En deux temps trois mouvements, j'ai eu des palpitations, de l'anxiété, de l'irritabilité et un retour brutal de mes douleurs au bas du dos (style "mal de reins").

Bon.

J'ai décidé de prendre le régime différemment. J'ai décidé de couper le gluten, arachides et produits laitiers, complètement pendant 2-3 semaines, puis de les réintégrer au menu et ensuite de couper les amandes, le soya, le riz et ainsi de suite.

Depuis une semaine, j'ai une diète sans gluten, sans arachide et sans produits laitiers et je dois dire ceci: wow.

Je ressens vraiment une différence au niveau physique et psychologique. Pas un changement dramatique, mais c'est un changement léger au quotidien.

À ce sujet, j'arrive de l'épicerie du coin où je me suis procurée ces items:


Une bière sans gluten au millet. Je la bois actuellement et on ne dirait pas qu'elle est sans gluten! Le prix est presque le même en plus (9.99$ pour une caisse de 6).

Et ceci:



Des vermicelles de riz, de la farine de riz, du pain sans gluten, des galettes de riz (merci, le riz, d'exister!) et un gâteau sans gluten (on fête mon garçon prochainement et je compte bien manger du gâteau!).

J'ai été un peu relax sur les recettes dernièrement. J'ai surtout mangé du riz (!!), haricots rouges, avocats, quelques légumes sautés, des arepas (tortillas colombiennes à base de maïs.. mmmmmmm les gluten-free d'entre-vous: trouvez-vous une épicerie latino et achetez ça!!) et d'autres trucs que je cuisine actuellement.

Je me suis aussi acheté du lait de noix de coco que je compte faire en smoothie à partir de demain, et de la gelée de pommes bio maison (gélatinée avec agar agar) dont je vous parlerai bientôt.

Sur ce, bonne nuit!

samedi 1 octobre 2011

Détox jour 2

Bonsoir!

Donc, ma journée...

Levée avec un grand verre d'eau et un smoothie que voici:


Ok la photo est un peu étrange... c'est l'éclairage du 7hAM je crois..!
Mon smoothie était composé de:

- 1 tasse de jus goyave/poire
- 1 tasse d'eau
- Avocat (environ 1/2 tasse)
- 1 banane
- 1 orange
- Graines de chia

Très bon et très crémeux!

Voici mon lunch de la journée (j'avais mes cours toute la journée..!)



Collation du matin:
- Une poire
- 2 boulettes maison de dattes fraîches/coco (4 dattes pillées, et roulé dans le coco..)
- Thé chaï sans lait.. :(

Dîner:
- Haricots rouges sautés avec des légumes
- Salade d'épinards/luzerne/concombres et levure red star
- Pommes de terres

Collation PM:
- 1 banane avec tahini
- Graines de tournesol trempées avec des canneberges séchées

Souper:
Peu original...
- haricots rouges, légumes
- Une mangue
- 7 dattes fraîches pilées avec cacao

Là:
- Une tisane à la mélisse et verveine

Mes impressions: journée difficile du point de vue de la motivation. Je trouve que mes options sont TRÈS restreintes et j'arrive très peu à trouver des idées simples et efficaces, qui me donnent le goût de manger vraiment. J'ai l'impression de faire une cure de semie-crue avec plein de contraintes :( Enfin!!! J'ai failli abandonner environ 25 fois aujourd'hui, mais j'ai tenu le coup (merci à mon amoureux!) Malgré tout, je me sens très légère et bien. J'ai mal à la tête encore (détox?), mais beaucoup moins pire qu'hier.

Demain je n'aurai pas grand chose de nouveau, sinon que du riz sauvage (j'y ai droit, yé!) et un smoothie différent pour le déjeuner. Peut-être que je ferai tremper du sarrasin ce soir pour manger demain avec des fruits!

Bonne nuit!