Êtes-vous des amateurs de sucré? Moi oui, un peu trop même. Il y a quelques temps, j'ai entendu parler du "yacon sirup" ou, en français, du sirop de poire de terre. C'est Angela Stokes qui en parlait comme étant son sucrant naturel préféré.
Il n'en fallait pas plus pour piquer ma curiosité. Quoi? Je n'avais jamais entendu parler de ça? Eh non...
Depuis ce temps, je ne peux m'empêcher de passer dans les allées sucrées des magasins d'aliments naturels pour en trouver... Et je l'ai trouvé chez Alfalfa au marché Jean Talon. Ce n'était pas du sirop, par contre, mais bien du "sucre" granulé, ou plutôt en poudre.
Tel qu'écrit sur la boîte, les quantités sont les mêmes que pour le sucre régulier. Il faut donc y aller avec modération, surtout que ce n'est pas donné... De mémoire, un peu plus de 10$ pour cette très petite boîte.
Je l'ai utilisé dans ma nouvelle recette de crème glacée préférée.
Crème glacée banane/bleuets
Portions: Entre 1 et 4, selon votre appétit, l'occasion, etc... :-)
Ingrédients:
- 3 bananes mûres, pelées et bien congelées
- 3 c. soupe de beurre d'amandes cru (facultatif)
- 3 c. thé d'essence de vanille
- 2/3 t. de bleuets frais
- 2 c. thé de poudre de lucuma
- 2 c. thé de poudre de poire de terre biologique
- 3 dattes fraîches dénoyautées, ou pruneaux dénoyautés
- 1/2 c. thé de poudre de maca
Passez le tout au mélangeur avec lame en S jusqu'à obtention d'un crème. Décorez avec des graines de chanvre, de la poudre de poire de terre biologique et des bleuets frais.
Bonne nuit!